스몰웨딩 케이터링

스몰웨딩 케이터링은 예식장 대신 가정집·프라이빗 공간·소형 공간에서 가까운 가족·지인만 초대해 치르는 결혼식에 맞춘 케이터링입니다. 정형화된 웨딩홀 코스 대신, 신랑신부가 원하는 톤과 메뉴로 자유롭게 구성할 수 있다는 점이 가장 큰 차이이자 장점입니다. 서울·경기 전 지역으로 당일 출장이 가능하며, 30명 안팎의 하객 기준으로 많이 진행합니다. 프라이빗한 가족 모임 형태의 예식도 함께 진행할 수 있습니다.

일반 웨딩홀 케이터링과 다른 점

웨딩홀 코스는 정해진 메뉴와 시간표 안에서 진행되지만, 스몰웨딩은 장소부터 메뉴, 진행 순서까지 신랑신부가 원하는 대로 짤 수 있습니다. 대신 공간에 다이닝 인프라가 없는 경우가 많아 트레이·접시·커트러리부터 테이블 세팅까지 전부 별도로 준비해야 한다는 점이 크게 다릅니다. 하객 수가 적은 만큼 한 사람 한 사람을 위한 디테일을 살릴 수 있다는 것도 스몰웨딩만의 장점이자 매력이라고 생각합니다.

본식 전후로 사진 촬영이 길게 이어지는 경우가 많아, 신랑신부가 실제로 식사할 시간이 짧다는 점도 늘 고려하는 부분입니다. 하객용 메뉴와는 별도로 신랑신부가 짧은 시간에 요기할 수 있는 핑거푸드를 따로 챙겨드리는 경우도 많고, 반응이 좋습니다.

공간과 콘셉트에 맞춘 구성

가든웨딩이라면 야외 테이블에 어울리는 가벼운 스탠딩 메뉴로, 한옥이나 프라이빗 다이닝이라면 격식 있는 코스형으로 공간 성격에 맞춰 구성 방향을 다르게 잡습니다. 장미·캔들·식용꽃 등으로 신랑신부가 원하는 컬러 팔레트에 맞춰 스타일링하고, 축가·성혼선언 같은 본식 순서와 식사 동선이 겹치지 않도록 미리 계획합니다.

메뉴는 회·스테이크 샐러드 같은 격식 있는 메인 코스에 웰컴 드링크와 한입 디저트를 더한 구성이 무난하게 어울립니다. 양가 어르신이 함께하는 자리인 만큼, 젊은 하객을 위한 트렌디한 메뉴와 어르신을 위한 익숙한 메뉴를 균형 있게 섞는 것도 늘 신경 쓰는 부분입니다.

예약부터 본식 당일까지

1. 예식 날짜, 장소, 예상 하객 수를 문자나 전화로 전달합니다.
2. 상담을 통해 메뉴 구성, 스타일링 콘셉트, 본식 진행 순서와 시간표를 함께 확인합니다.
3. 예약금 입금으로 일정이 확정되면 최종 메뉴와 테이블 배치를 다시 확인합니다.
4. 본식 시작 전까지 여유 있게 도착해 세팅을 마치고, 종료 후 조용히 정리까지 진행합니다.

사회자·부케·본식 순서가 정해져 있다면 미리 공유해 주시는 것이 좋습니다. 성혼선언이나 축가처럼 조용해야 하는 순서 동안에는 세팅 소리가 나지 않도록 미리 준비를 마쳐두고, 순서가 끝난 직후 자연스럽게 다음 단계로 넘어가도록 진행합니다.

실제 진행 사례 — 한남동 유엔빌리지

한남동 유엔빌리지에서 열린 가족 행사였습니다. 가족·지인이 모이는 프라이빗한 자리인 만큼, 축하하는 분위기와 어른들을 위한 격식 있는 상차림을 함께 챙겨야 했습니다. 메인 요리는 파르메산과 수박을 곁들인 스테이크 샐러드로 시작했고, 식사와 축하 순서가 자연스럽게 이어지도록 테이블 동선을 미리 계획해두었습니다. 연어와 광어를 활용한 회 플레이트를 식용꽃으로 장식해 자리에 맞는 화사함을 더했습니다.

돌잡이나 성혼선언처럼 주인공을 축하하는 순서가 있는 자리는 준비 방식이 비슷합니다. 기념 촬영 동선과 식사 동선이 겹치지 않도록 케이크·디저트 테이블을 별도로 마련해, 참석자들이 축하 순간에만 집중할 수 있게 배치합니다. 긴 테이블 위로 장미와 캔들을 배치한 덕분에 그날 찍은 사진들이 그대로 오래 남을 기록이 되었습니다.

정갈하게 정리된 접시와 커트러리 세팅까지 디테일을 맞추면 참석자들이 따로 사진을 정리하지 않아도 그 자체로 완성된 결과물이 됩니다. 스몰웨딩은 하객 한 명 한 명의 자리가 눈에 띄는 만큼, 테이블 세팅의 완성도가 곧 그날의 인상을 좌우한다고 생각합니다.